Hospitality consulting

Restoran konsalting za odluke koje vraćaju kontrolu nad profitom.

Radimo s vlasnikom i timom na mjestima gdje restorani najčešće gube maržu: meni, normativi, nabavka, otpis, smjene, prodaja i svakodnevna disciplina.

Fokus rada

Brojke koje vode operativu, ne samo izvještaj.

Struktura ponude, normativi i cijene koji pomažu da svaka prodaja ima poslovnog smisla.

Jednostavniji procesi nabavke, zaliha i otpisa, s jasnom odgovornošću i pregledom odstupanja.

Radna organizacija i prodajne navike koje popravljaju iskustvo gosta bez dodatnog haosa u smjeni.

Prvi korak

U 30 minuta ćemo utvrditi da li vam više treba dijagnostika, konkretno sređivanje jednog segmenta ili kontinuirana podrška.